新式坝坝宴 城里馆子下农村
以前，农村婚丧嫁娶时，传统坝坝宴一般都是农民自己操持，最近，我市一种新式的坝坝宴逐渐流行起来。城里许多大中型餐饮企业自带厨师和服务员走进农村，在农家小院里办出独特的坝坝宴。
3月16日一早，渠县古今香食府总经理张全文带着两大车桌凳、餐具和一队服务员前往渠县渠北乡何老大爷家，为其承办70大寿宴席。队伍到达何老大爷家时，许多亲友邻居纷纷围拢过来，或看稀奇，或帮忙搬桌凳。不一会儿，屋前地坝里摆满了桌凳，几名从城里来的厨师在灶房忙上忙下。一名乡亲说：“我们农村吃坝坝宴，都是主人家到处借桌凳摆席，今天这场宴席桌子、凳子整齐划一，连打杂的都是着装统一的正规服务员。”
据何老大爷的二儿子何先生介绍说，他们几兄弟都在城里做生意，平时都很忙，父亲的70大寿临近时，几兄弟都无法抽身回去为父亲筹备寿宴。听朋友讲，城里一些餐饮店可以包办农村宴席。经寻找，几兄弟在古今香为老父亲定下了35桌宴席，每桌标准是400元。
据张全文介绍，送餐饮下乡一般都针对农村红白喜事，其中的一切设施都由商家提供，主人家直接按每桌标准付款，主人家落得个轻松自在，商家也能挣到一笔收入。截止目前，他们公司已经接了不少笔下乡订单。
据市餐饮娱乐行业协会一负责人介绍，目前我市已有一些餐饮企业开展送餐饮下乡，另外，一些餐饮企业还开展“饭菜送上门”、“厨师上门服务”等服务项目，都收到了一定成效，并有助于保持我市餐饮行业快速发展。